Teini-ikäisenä Mathias Kniepeiss oli innokas maalari, ja vaikka hän opiskelikin digitaalista suunnittelua, hän opetteli valokuvauksen taidon itsekseen. Aluksi hän yhdisti työhönsä intohimonsa urheilua kohtaan toimimalla Formula 1 -sarjan Red Bull Racing- ja Scuderia Toro Rosso -tallien tiimikuvaajana, mutta mitä enemmän hän oppi, sitä suuremmaksi kasvoi hänen uteliaisuutensa muita valokuvauksen osa-alueita kohtaan, kuten teollisuutta, markkinointia ja journalismia, joiden kaikkien parissa hän nykyään työskentelee. Vuodesta 2014 alkaen hän on luonut historiallisia ja taiteellisia pukutuotantoja taiteilijanimellä ”Mateo Moém”. Fantasiamaisesti lavastetuissa valokuvasarjoissaan hän yrittää valokuvauksen avulla purkaa olemisen ja ulkonäön rajoja sekä ikuistaa elämää kaikessa sensuaalisuudessaan.